Middag med österländskt stuk

Det veganska alternativet

Idag blev det vegetariskt, eller veganskt om man vill, på middagsbordet. Marinerad tofu gjord på ekologiska sojabönor smakar inte alls dumt. Skaplig näringsprofil med ca 14 procent protein, 7 procent fett och bara 1 procent kolhydrater.

Jag fräste strimlade bambuskott och färska ekologiska böngroddar i kokosolja. Hällde på lite kinesisk soja. Skivade tofun och fräste den också. Allt klart på några minuter. Åt detta med lite färska grönsaker till (klickade på lite kokosfett för att höja energiinnehållet).

Om det inte varit träningskväll hade jag kunnat tänka mig ett glas rött vin till detta. Köpte häromdan ett ekologiskt spanskt lådvin som heter Gosa och som var både gott och billigt. Till efterrätt tog jag ett par bitar valnöt och en bit mörkt choklad.

Intressant Bloggar om samhälle, mat, matlagning, recept, middag, veganskt, tofu, grönsaker, vin, ekologiskt, vegetariskt, vegan,

Tidigare inlägg om matrecept på Röda Malmö