Grönkålen hör julen till
Här puttrar grönkålen i pannan på spisen...Jag hade en hel del lax över från torsdagen då jag lagade fisksoppa. Passade bra att ta lite av den till lunchen idag. Men vad skulle jag ha till? Grönkål föll i tankarna och mycket riktigt hittade jag också sådan i affären.
Skar av grönkålen från några stjälkar och delade bladen i mindre bitar. Därefter i pannan där jag fräste den en stund med mycket smör. I fräset hällde jag sen lite balsamvinäger och mycket grädde och kryddade med örtsalt.
Så fick det puttra ytterligare en stund. Kålen ska mjukna, men jag föredrar att ha lite tuggmotstånd, så inte för mycket. Blev en alldeles utmärkt smak på kålen. Nu råkade jag ha en vinäger gjord på fikon så det blev en svagt sötaktig smak, men det går säkert bra med vilken balsamvinäger som helst. Experimentera med smakerna och kryddningen.
Resultatet blev till belåtenhet, lax med grönkål och några klickar creme fraiche och Skagenröra. Lunchen var räddad.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar